Resulta que existe un ránking de multimillonarios que votan por sus restaurantes favoritos. La idea ha sido de la revista Elite Traveler donde han sacado un top 100 ránking de restaurantes el Elite Traveler Worlds Top Restaurants. Según comentan en la revista “Elite Traveler ha recopilado las opiniones de individuos de un alto poder adquisitivo… [Leer más…]
Me encuentro con este espectacular diseño, del restaurante Vue de Monde, ubicado en Melbourne, Australia, del chef Shannon Bennett, todo un descubrimiento, he de decir, no sólo por el diseño del restaurante, sino por conocer a este chef y a su gastronomía! Diseñado por Elenberg Fraser, está ubicado en el piso 55 del edificio Rialto… [Leer más…]
Buscando algunas nuevas ideas, para el Taller de Marketing Gastronómico, que daré el Martes 04 de Octubre en Palamós, Costa Brava y aprovechando un reportaje que vi en el avión ayer desde La Rioja, llegué al Restaurante Shwa de Chicago, donde su filosofía es tratar de potenciar la “cocina abierta” que juega con las posibilidades… [Leer más…]
Andrew Ditchfield, chef pastelero the House of Commons, nos da ideas de como darle o sumarle valor a una serie de postres, a través de ingredientes y montajes. Se le ha pedido a este chef, que le ponga imaginación y un toque personal a 5 productos hechos anteriormente, vamos a ver que tal es el… [Leer más…]
Cuando cada semana salen productos nuevos, pero a su vez las tendencias gastronómicas indican que hay que volver a lo simple, a los productos tradicionales y a lo natural, me encuentro con este ejemplo, de que todavía se le puede dar una vuelta más a la Innovación en Gastronomía, utilizando recipientes de siempre, pero en… [Leer más…]
Mirando la web del fotógrafo Ragnar Fridriksson, no he podido dejar de maravillarme y querer compartir con vosotros estos montajes gourmet. Estas pequeñas obras de arte, no harán otra cosa que alegrar al comensal que reciba las bellas presentaciones. Espero que os sirva de inspiración a los muchos Chefs y cocineros que leen el blog.… [Leer más…]
marzo 28, 2012
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